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打卡靠独一无二的肉质出名的海汕记潮汕牛肉火锅

打卡靠独一无二的肉质出名的海汕记潮汕牛肉火锅

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这是一种让人留恋的味道,欲罢不能的味道,浸染着回忆,翻滚着青春,暖心又暖胃,属于我们的味道,作为一家靠独一无二的肉质出名的潮汕牛肉火锅店,海汕记的牛肉的确很出色。

切配师傅精准的刀工,让每片牛肉薄厚适中,让每片牛肉都能发挥它最该有的口味,片片牛肉贴盘不倒,极致新鲜。

 

很鲜的汤底延续了潮汕牛肉火锅一贯的风格,清汤炖煮。牛骨熬的清汤锅底,本身就是越煮越香的存在,涮牛肉前,先尧一碗汤,撒上一把香菜,用这带着骨香的热汤,先把冻僵的味蕾叫醒。

每一个部位的牛肉都被细心贴上标签,吊龙12秒,雪花12秒,肥聠15秒匙柄10秒…

如果想要很有仪式感地吃一顿海汕记潮汕牛肉火锅,可以按照店里的“涮肉秘籍”,按顺序依次把一头牛慢慢下肚从瘦到肥依次是嫩肉,牛舌,三花腱,五花腱,匙柄,匙仁,脖仁,吊龙,胸口朥。

 

然而,美食当前才小编不管那么多,管他什么肉涮就完了,反正小编也总是忍不住会先去涮最爱的雪花和牛肉丸。

海汕记的牛肉丸是一直活在传说里的东西,据说Q弹到可以当乒乓球来打,觊觎了很久,总算是见识到了。口感的确是弹脆紧实,不小心(故意的)掉在地上还真的会弹起来……

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