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10月21日，上杭县市场监督管理局联合上杭县教育局、人社局在县进修学校附属小学举办了2021年中小学、幼儿园食品安全培训会议。全县各中学、中心小学（中心校）、县直各校（园）分管食品安全副校（园）长、民办幼儿园分管园长及信息录入员等参加了培训。
本次培训会为参会人员宣贯和解读了《食品安全法》，详细讲解了餐饮服务食品安全操作规范、食源性疾病与食物中毒处置等内容。并结合《餐饮服务食品安全监督检查参考要点表》和具体案例对讲述了各种容易造成违法违规的行为。
会上，上杭县市场监督管理局市场监管专员黄建军作了强调发言，一是要求学校食堂要建设“明厨亮灶”工程和“一品一码”全过程追溯系统，将各学校食堂食材采购、食品加工、烹饪、配餐、餐具消毒等各个环节展示，接受公共监督。二是要求学校进一步夯实主体责任，规范食堂服务管理，建立健全食品安全工作制度。三是要求学校加强对食堂工作人员和餐饮从业人员开展食品安全相关法律法规、规章制度的学习培训，确保食堂管理各项规定落实见效。
